JR総武線大久保駅南口から一本入った道はまるで東南アジアにいるような錯覚を感じるお店や建物がずらりと列んでいる。 そのディープなところの一角に新しくオープンしたお店。 味在(アゼ)の音読的な意味は悪オヤジ的にも解釈ができるがこれはこのお店が売りにしているメニューが韓国の庶民派のアジョシらや若者が焼酎と一緒に好んで頼むメニューを数多く扱っているのではないか、と勝手に思っちゃうほど大胆な名付けで有り面白い。 このお店のサントミ水カルビや鉄板白スンデは他のお店では中々味わえない逸品だと言える。

1998年韓国は通貨危機により社会的に大きく揺れていた。その時、江南区ノンヒョン洞にハンシンポチャ1号店が現れ、当時の大学生や若いカップルらを虜にする味とコスパで一躍有名になった室内形屋台の元祖。 今現在韓国国内では138ヶ所が運営されており、日本には初進出だ。 やはり新宿界隈の韓国人の間では密かに噂されており、韓国同様このお店一番人気は辛いタクバル(鳥の足)や鳥の素揚げ、コーンチーズ餃子などで本場の味そのまんまだ。

新大久保に同じ看板名の韓サランが営業しているが全く関係性の無いところ。このお店も近年韓国料理がブームになった後開業され主にサムギョプサルやカムジャタンなど比較的日本人のお客さんが好むメニューを売りにしている。

東武スカイツリーラインの竹ノ塚駅東口を横切る赤山街道から一本入った裏路にあり、周辺はさまざまな形態の飲み屋が立ち並んでいる。 昔竹ノ塚には韓国人労働者が多く住みついていてほとんどの韓国系の食堂はこの労働者らターゲットにして営業をしていたが約10年来からは日本人のお客さんを対象にするようになった。その代表的なお店がふるさとである。味も良くコスパも良いお店として定着している。

京王井の頭線東松原駅直ぐのところにあり仕事の帰りに立ち寄って一杯飲みながら飲食を楽しめる居酒屋風韓国食堂。 焼き肉全般のメニューはもちろんだが韓国家庭料理も提供していて、しかも韓国風中華のジャジャ麺も食べられる珍しいお店。

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オシャレなお店が立ち並ぶ若者の街下北沢にも最近旋風を巻き起こしている韓国式チキン専門店がオープン。 この地域の雰囲気や特色に合わせたかのようなオシャレでカフェ風のインテリアが新大久保流のチキン専門店とは一味違う空気感だが、出されるチキン料理もスイートチリチキンとガーリックチキンやチーズボールなど若干他地域の韓国チキン料理とは差別化を図ったような感じがするお店。

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若年層が主流であるこの地域の特性に合わせて生サムギョプサルをコスパ良く食べ放題に掲げて人気を集めたお店。 又、日本女性たちに人気の高いタッカンマリやチーズタッカルビなども食べ放題にする攻撃的なマーケティングが非常に印象的であるお店。

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三軒茶屋駅から一本入った裏通りに位置するお店ではあるが室内は女性客や若者向けの洗練されたインテリアが特徴。 看板名通りランチメニューにはヂヂミと付け合わせた定食が人気でボリュームのある一食が楽しめる。 又このお店の推しはカンジャセウ(えびの醤油漬けでリズなブルーな価格でカンジャンケジャンとは違う豪華な味わいを楽しめる一品である。

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元々オムニ食堂は職安通りが本店ではあるが、料理の美味しさが評判となり、店主の親族が事業拡大をはかり新大久保に2店舗、吉祥寺と本店舗(三軒茶屋)をオープンした。味はどの支店も一元化されて美味しく洗練された気がするが、内装やメニューの開発などの変化が全くないので少し停滞感を感じる。

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駒沢公園通り交差点から徒歩2分ほどのマンションの奥まったところにあり少し分かりづらく入りづらい感じがするお店だが、室内は50人ほどが座れるぐらい広くきれいに整頓された落ち着いた雰囲気。 出される料理の評判も良く駒沢大の韓国人留学生や地元の住民らに愛用されている。 料理の中でも最も評判が良いのは分厚いサムギョプサルと自家製の参鶏湯である。