経堂にある新しいタイプのネパール料理のお店。ランチも夜のコースも、いけば必ず打ちのめされる。ネパールの定食と表現されることが多い『ダルバート』は、全体での完成度が高く一つ一つを味わっても隙がないのですが、最後にやってくる体験の総合的な感覚においてすごくまとまりを感じます。規格外という言い方くらいしか思いつかないので、ぜひ行ってみて欲しい。 さらには、初夏くらいのイメージでこの店の２階にスパイスショップが開くとのこと。すごく楽しみです。 hapi3.net/20210629_curry

この錦糸町という場所にあってさえ特異点的存在感は大きなものがある、そんな「アジアカレーハウス」。バングラデシュスタイルのビリヤニは、ぱらりではなくしっとりちょい辛の薄茶色のごはん。マトンがずいぶんたくさん入っていますねえ。もちろん口の中を切りそうな鋭いエッヂの骨つき。それに豆の煮込み汁とチキンカレーがついてきます。チキンカレーもかなりいい。鶏のうまみを目一杯楽しめるシンプルだけど奥深いひと皿。 hapi3.net/20210110_curry

ここのカレーラーメンはカレーではないです。「カレーライス」味に寄せてこない。ラーメンで一時代を築いた店主であるのにラーメン屋のカレー、ラーメンのおまけのカレーではない、ちゃんとしたオリジナリティあるおいしいカレーを作ってそこにカレー屋が隠し芸で作るラーメンではない本物のラーメンもあって、それがどちらにも偏らずにメニューに混在。レギュラーのカレーソースは黒々光る焙煎深いもの。香り良く旨味、酸味甘さがバランス良く混在していて、そこに渾身のラーメンスープが入って完成となる特別なカレーソースです。甘味の印象と深く焙煎された玉ねぎから欧風カレーに近いニュアンスを感じる人もいるかもしれないと感じます。 hapi3.net/20210106_curry

「ビスミッラーパンジャビダバ」という屋号のパキスタン食堂。マトンプラオは、マトンがすごいうまいんです。肉の食感がコーンビーフのように繊維でするっとばらけてあっと驚く舌触り、口当たりなんです。骨に接する部分など（当然骨つきです）美しいピンク色に仕上がっており、震えが走ります。こりゃあお肉、素晴らしい扱いだ。そしてもう一度あっと驚く甘いニンジン。うむ、グラッセというわけか。これがどうにもいいアクセントで破綻がないのがすごいです。全体で言うとちょいと辛めに仕立ててあって食欲がどんどん湧いてくるいい感じのやつです。 hapi3.net/20201215_curry

喫茶店風の店でいい感じに昔風で腰が落ち着く好きな雰囲気です。メニューにはチキン、ポーク、ビーフ、シュリンプなどがラインナップ。焼きカレー、カツカレーなども揃う様子。ビーフカレーは甘口、辛口、そういう言い方よりも旨口という言い方をしたくなる味わいの、やさしくおいしいカレーライス。しゃばしゃばととろとろのあいだにある、ふるふるとでも言えそうな粘度と食感。玉ねぎ焙煎とビーフの旨味がカレーソースに濃厚に溶け出していて、舌をがっちりと掴んで離さない力強さと優しさがあります。ビーフカレーは舌で体感する辛さははそれほど強くなくて、旨みの上に辛さが少し乗っている感じ。大変においしい。 hapi3.net/20210726_curry

西千葉駅のそば、線路沿いに小さなカウンターだけのカレー専門店、「マボロシカレー」。懐かしきカレースタンドの雰囲気も感じられる、しかし新しめの店。「チキンカツカレー」はカレーソースはあまから系ジャパニーズカレーライスに着地させています。最後まで飽きずに食べられる良いものだと感じます。チキンカツをカレーソースにひたさない盛り付けはとても嬉しい、ありがたい。カツ類のためにテーブルにソースが置いてあるのも嬉しいサービスです。 hapi3.net/20210517_curry

「２種盛りのカリー」、カレーは日替わり 新じゃがととうもろこしのクリームカリー、キーマカリーにしました。そこにアチャールたまごを追加してもらって注文。 インド料理をお手本にしながらちゃんと料理をする人のセンスで自分の方に引き寄せている、好感持てる味。すごくいい。 新じゃがととうもろこしのクリームカリーは甘くてとろりとしてこれをきらいな人はいないだろう。 キーマカリーも良かったよ。セミドライタイプでホールのマスタードシードが見え隠れするボリューム。 追加してもらったアチャールたまごというのがまたかなり良かった。味玉的なあまからベース味にスパイスという組み合わせ。これはちょっとたまらない。 currydesuyo.blog.fc2.com/blog-...

秋葉原地区のカレー専門店一の古参店。1973年創業。 この日は「日替わりランチプレート」を注文しました。 チキンカレーとトマトカレーのあいがけ。 黒い色のチキンカレーのソースは独特の苦みと旨味、香ばしさでベンガルらしい味わいです。 うむ、いい、いいね。 オリジナリティ高い味はクセになること請け合いです。 トマトカレーはたくさん入った玉ねぎの甘みとトマトはじける爽やか、シンプルな良いお味。 粒黒胡椒が効果的なアクセントで良いね。 ああ、なんか、やっぱりしみじみといいお店です。 今風のイケイケな感じのカレーでは全くないんだけど、オリジナリティというものがちゃんとある。そういうお店は価値があるよね。 currydesuyo.blog.fc2.com/blog-...

外見がなかなか個性的なムスリムレストラン「行徳ビリヤーニーハウス」。「ラクナウー風 ビリヤーニー・セット」はインド、ウッタル・プラデーシュ州都であるラクナウのスタイルで作るビリヤニ。米はふわりと軽く炊き上がり、味の輪郭強く、マトンは旨味たっぷり。しかもライタもじゃぶじゃぶとうつわに一杯で出てきて味変も抜かりなし。多くても食べ切れてしまうのです。骨つきのマトンもごろりごろりとたくさん入って満足感が高いです。ナハーリー、カラーヒー、ハレームにアールーゴビーなど魅力的なメニューも多いです。 hapi3.net/20210414_curry

いいお店です。少し東大島駅から歩くけど、その価値があるよなあ。 ナスカレーは、アーンドラ地方の人気料理。ナッツや柑橘類でアクセントをつけた、野菜の旨味とスパイスの力強さ感じる良カレー。うわこれうまい。辛くしない方向性でこれは好み。大変美味しいです。 それからココナッツを使ったクリーミーな野菜のカレー。野菜をローストして焼き目をつけてあるのが香ばしさと味の厚みを加えることになって好感。タイカレーと味が似ていることはまったくなくて、きちんとインドの味わい。ハーブではなくスパイスが香るのでちゃんとインドカレーのテイストになっています。 currydesuyo.blog.fc2.com/blog-...

小さな小さなカレーのお弁当とアチャールのお店。友人のエリさんがやっているお店です。 この日のカレーは「ゆで卵とチキンのカレー」。これがもう非常に非常においしかったのですよ。 一口含むとおやっ？と思うほど鶏出汁がふわり、じわり効いていて、とても滋味深い。くったりとろりとなった玉ねぎみじんの食感が甘く口ざわりいいです。ゆで卵も良く合っています。 ああ～これ美味しいなあ。 付け合わせは大根葉と三河産小海老のスパイス炒め。 これはちょっとスリランカ的なニュアンスも感じます。エビの美味しいエキスにハッとさせられました。 日本人はどうしても海の物のダシに反応してしまうよねえ。 いいねえ、これ。 currydesuyo.blog.fc2.com/blog-...

店主の名前は松尾貴史さん、オールドファンにはキッチュさんといった方が通りが良い方もいるでしょう。俳優さんです。 カレーは久しぶりの「マハーカツカレー」。 黒いコロモにさらさらカレーソース。これこれ、これがいいんだよ。 さらりとしてきちんとスパイシーなカレーソースはお腹にキツくないし、こういう組み合わせのカツカレーはほとんどありません。 とても好みです。 カツカレーが実は苦手なボクなんですが、町田のアサノとここ般゜若のカツカレーは稀有なお腹にもたれないカツカレーで大賛成のスタイルなのです。 currydesuyo.blog.fc2.com/blog-...

大変美味しくクラシックなスリランカのワンプレートメシを食べられます。チキンカレーは、カレーというより煮込み、おかずの類ですね。カレーソースがじゃぶじゃぶと、という感じではなくペースト状にチキンの周りにくっついている感じ。クローブやスターアニスでしょうか、オリエンタルな香りがいいかんじです。豆カレーは鼻を抜ける豆の香りとココナッツがたまらぬ美味さ。や、大変においしいパリップです。「かぼちゃカレー」はワッタッカー（シンハラ語のカボチャ）です。黒い色に反して甘く、深い味。粘度はかなり高くこれも煮物の類という方がしっくりくるんじゃないでしょうか。モルディブフィッシュの旨味でスプーン止まらず。 hapi3.net/20210223_curry

「スリマンガラム」の「マトン カリ ドーサ」はお肉幸せ追求挽肉スペシャルとでも名付けたくなる感じの、お肉ファーストというか肉旨をそのまま体現したというか。それも挽肉で。そういう料理です。柔らか厚めのドーサはふわふわとまるでお好み焼きのよう。それも山芋たっぷりのスペシャルなやつという感じです。（入っていません）そこにマトン、辛めに仕上げた挽肉をのせてあります。粘りがあってしっとりしたふかふかドーサの土台にばしっと辛くてがちんと輪郭線の太い男前な調味を施したマトンキーマがダーっと敷き詰められています。 hapi3.net/20210217_curry

カレー3種選んでみました。 わかっていたはずなんだけど、思わず「こんなに美味しかったっけか」　とつぶやいてしまうほどにおいしかった。 ブラックチキンカレーは１日限定5食の貴重品。味わいは深いのにこれまたもたれず舌に悪い感じで引っかかったままにならない感じ。 マトンローガンジョシュ、これがたまらなかったんです。マトンのシチューという風情なのですが、とにかく濃厚。まったく美味しい。うー、うっとりしてしまう。 アルゴビも当たり。シンプルなカリフラワーとじゃがいものサブジに近いドライタイプですが、野菜だけでこれだけの強く印象に残る太い味を作れるのならお肉、なしでもいいよなと思わせるもの。 hapi3.net/20210826_curry

南アジアのレストランが新オープン。調べてみたら平井、草加、東向島とここでいくつか支店を持っている様子。 「マトンビリヤニセット」というのを頼みました。カレーを1種選べてビリヤニ、カレー、タンドリーチキンという組み合わせのセット。 カレーは豆と野菜のカレーをチョイス。これがぽてぽてで豆をけっこう溶かし気味にしていてよいんだよ。これ、わたしの好みだなあ。豆とスパイス香ばしく野菜もとろりと煮込んであってなかなか上出来です。 ビリヤニ、大変うまいです。ああ、いいねこれ。ピリ辛程度の辛さを乗せてあり、シンプルでスタンダードなもの。味に高級感というか、濃いめにしているところがあるのがチャームポイントです。 hapi3.net/20210825_curry

団地の１階の商店街にパキスタンレストランが入っています。ここはムスリムレストラン。通常メニューはインド料理が多いようですが、日替わりは基本ムスリムのお料理、パキスタンスタイルの料理です。「チキンビリヤニ」はちょいと辛めに決めてありました。軽い食感とともにさらさらと腹におさまってゆくいくらでも食べられるうまいやつ。骨つきのレッグと同じくムネの骨つきの部分が米の中から顔を出します。ちゃんと噛み締めて旨味が出てくる正直なもので、たいへん納得がいくお味です。 hapi3.net/20210611_curry

新三郷にあるハラールマーケットに隣接するボンゴカレー。店内、いい感じに外の光が入り、ちょっと雰囲気のあるホールで、バングラデシュスタイルの料理がいただける場所。「パラクチキン」は香ばしくスパイス弾けるスピナッチカレーです。チャンクとペーストの中間くらいの仕上がりが大変好み。「チキンマサラ」はクリームが入る北インドタイプですが割とサラリとした味わいでおやっと思いました。甘くしないところが軽やかさとつながる感があって好印象。口に残る苦味がまたいい感じ。こちらも及第点どころではないものでした。ナーンはもっちり系で不自然な甘さはなく、ほっとしました。 hapi3.net/20210604_curry

とても面白いカレーが食べられるいいお店を見つけました。開店したのは2021年4月28日。「ハードコアカレー」は「ドイツのシチューがベースの背脂とハンバーグが入るカレー。印象的なのはスパイスというよりハーブ的な香りの使い方。肉の下味と香りの付け方も既存のカレー店と違うアプローチを感じます。そして出来上がった料理はヨーロッパの煮込み料理の類にちょっと寄ったおもしろいもの。シュマルツというラードが脇に添えてあり、ナッツなど入ったそれを混ぜて溶かしながら食べるというスタイルです。ボリュームが出て、しかし不思議と舌にしつこくなく、美味しい。 hapi3.net/20210603_curry

バングラデシュレストランで、マーケット併設の食堂。メニューを見ると日本人にわかりやすい北インド風の料理とバングラデシュ料理が混在していて親切、便利。ビーフカレー、マトン、ビリヤニもあるみたい。ロングポテトというスナックメニューが南アジアのモダンなファストフードのよう。ケバブ関係も揃ってて、持ち帰りに便利。ケバブはラップ、サンド、丼、おつまみとバリエーションも豊富です。「スペシャルセット」には、バジ（炒め物）が2種、ボルタ（マッシュ）が2種、それにライス、ダール、飲み物がつきます。 hapi3.net/20210531_curry