売りは焼き小籠包。上海名物です。そしてそこにカレーメニュー「牛カレースープ」 がある。カレー粉で味付け香り付けをした薄味の牛出汁カレー風味スープで、そこに米麺と牛肉スライスが入ります。特別にすっごくおいしいというのではないんですが、なんだかこれが好きでなんだかんだやめられない。何気ないもの、その何気なさに強く惹かれてクセになる感じ。 hapi3.net/20201113_curry

和食屋の居抜き感が残る店内はうまくこなれていていい雰囲気。小あがりがあってリラックスできるのは居抜きのインドネパールレストランでは定番。柔らかな照明とタルチョで飾られて雰囲気を出していて居心地がいい。野菜カレーはメニューにはドライタイプと表記されていたのでジャルフレージかサブジあたりをを想像してたんですが、グレイヴィーたっぷり、インネパ野菜カレーがやってきました。日本人は汁カレーが好きなので、これでいい。

ちょっと変わった名前のお店。その名前、調べると、13世紀後半の中国南宋末元初の仏教僧のことを指すようです。文人画家であり水墨画の作家として日本の水墨画に大きな影響を与えた中国の仏教僧。ここは香料料理と咖喱、酒のお店。ご店主は若くて雰囲気のあるかっこいい男。ココナッツ炒飯と鷄坦々カカオ咖喱をあわせます。カレーに添えられ出てきた塩漬けレモンの薬味と合わせるとまさに三位一体、実にバランスよく旨いのです。体験したことのないスパイス料理がたくさん待っています。 hapi3.net/20201009_curry

北インド風のターリのCセットは4種の料理（カレー他）を選びます。パンジャービーダルは豆のカレー。辛めに仕上げた豆煮込みで、ちょっと乳製品を思わせるチーズ的風味を感じるのが面白い。ナスのカレー、ベイガントマト。タマネギの甘味とナスのとろっとした仕上がり、辛めに決めたバランスが上手に作ってある。カブのカレー、シャールガームカリー。スパイス汁がたくさんカブに染み込んでいて、野菜本来の味を残して食欲がより加速するようなスパイスチューニングでクセになる味です。サラダのドレッシングも手抜きなし、オリジナルのニンジンドレッシングでよくあるインドレストランのオレンジ色で甘いやつと違っていて甘くしないのがいい。 hapi3.net/20200826_curry

急に思い出すお店。普段は忘れているのに思い出すと猛烈にたべたくなって、その店のそれも絶対これだというピンポイントのメニューのこと以外考えられなくなる。そういうお店。「スタミナ焼き」カレーは濃い。すごく濃い。ねっとりというよりも硬いといいたくなる。それがいい。肉も味付けが濃い。だからいい。癖になる味です。 hapi3.net/20201022_curry

店内の光の加減が本当に実に心地が良くて、安らぎをくれる空気感がある。良いお店です。「バナナ海老と樹豆」はエビサンバルという風情の味の印象。樹豆はトゥールダールのこと。それにカレーリーフが入る。酸味がここちよく、しかしでしゃばりすぎておらずでバランスがいい。「マトンひき肉とネパール山椒」コリアンダーが爽やかに効いたマトンキーマカレーです。挽肉の目が細かくこちらも舌触りが心地よいものでで、旨い挽肉カレー。山椒も過ぎていなくて心地よく、ベストバランス。定番であろう「ダール」は煮込みすぎないから出せるのであろう豆の強い風味があっていい意味で生っぽい、ソリッドな豆の味。とにかく快適で幸せにしてくれる良店。 hapi3.net/20200725_curry

良品計画が運営する道の駅風の施設に併設されるカフェレストラン、「Ｃａｆｅ＆Ｍｅａｌ　ＭＵＪＩみんなみの里」。カレーはバターチキンカレーとジビエカレーの2種。無印のカレーの評判は鉄板です。ジビエは猪肉、鶏肉のキーマです。甘味のあるひと口目からピリ辛感。ミックスビーンズが入るキーマカレー仕立て。 カレーには一言持つ無印良品らしい、一定のレベルをクリアしている良カレー。ごはんの上に乗っているロースト野菜は季節で変わるようで、去年はズッキーニだった記憶があります。今回は玉葱。 hapi3.net/20200605_curry

さっぱりとした気持ちのいい店内。心地よい空気。シンプルなメニューとバランスよく旨いカレー。快適の一言。「カレーライス」がやりたかったんだろうなあ、と思わせるストレートで飾りない、でも自信たっぷりの外観のカレー。チキンムグライはクリーミーリッチでふくよかな口当たり。 鶏肉がすごくたくさん入っていて、なおかつほろほろでいい感じ。とてもよい仕上がり、煮込まれ具合。 ほんのりとマスタードオイルの香り。メニューの説明で濃厚、の記載がある。確かにクリーミー&リッチなのに食べ口が重たくなく、さらりとしている。 hapi3.net/20200408_curry

ごはんが盛られ、あのうまいキーマがごはん上に乗っかり、ごはんのふもとにカレーが注がれる。肉の仕上がりの状態が液体の手前で、肉なのに吸う感じで食べていく面白さ。カレーはやはりいい、おもしろい。試行錯誤と進化とが止まっておらず。カレーソースはダシの苦味がほんのり口に残る印象的なもの、以前よりもスパイスの効きがよりバランス感があり、マイルドになっている。 バナナの甘さと香りは抑えられており、ドライな印象。味噌のようなニュアンスのキーマもいい。デカ肉と絡めたり、 納豆を溶いたり、卵の黄身と合わせて楽しんでみたりチーズの部分をつついたり、とにかくいろいろな部分がいろいろな味になって、食べる場所食べる場所で違う体験をする。圧倒的。 hapi3.net/20200328_curry

ちょっと前から気になっていたカレー店。 ここはひとつ、初めてということもありスタンダードな「ハムカツカレー」を頼むことに決めました。 タマネギ焙煎強め、濃い茶色のカレーソースです。シュレッドチーズが少し散らしてありアクセントになっています。半熟卵も入ってるね。 カレーソース、香ばしさと酸味がまず初めにやってくるものでなかなかの出来、ちゃんとこの店の個性があると感じます。 ごはんの上にはハムカツが鎮座、四角いタイプのハムを１枚カツに仕立てたものの様子。なんだかとても愛らしいビジュアルで、ああ、ハムカツいいぞ、と心の中で呟きます。 十分な満足をくれるカレー店でありました。 currydesuyo.blog.fc2.com/blog-...

お店はとても雰囲気のある建物。店内も同じく落ち着いた空気で雰囲気がいい。人気でおすすめは「ミックスカレー（チキン＆キーマ）」 。カレーは良い意味で今風ではない、クラシックな白のプレーンな食器で出てくる。チキンカレーはさらさらなのでごはんをひたしたりスープ的に飲んだり。辛さより旨味が前に出る方向性。スープとして飲んでも成立する。骨付きのチキンも大変おいしい。キーマカレーは塩のエッヂが効いている。クラシックなキーマカレーの味わいで、旨味が強い。どちらもスパイス主張するものの、最近流行のスパイスのいずれかひとつふたつをぐっと前に出すような形は取らず融合しているバランス良いカレー。 hapi3.net/20200309_curry

イタリアンだし、スパゲッティだし。しかもカレースパゲッティはメニューになかったし。でもカレーです。カウントにどうしても入れたかった名物メニューは「シャンゴ風スパゲッティ」カツカレーではない。カツカレースパゲッティでもない。シャンゴ風なのです。ボリュームがすごいです。定番メニューでパスタ200gの大ボリューム、その上にソースとカツが乗ります。独特の甘さと苦味とコクの奥行きを持つミートソースがかかっています。変わったミートソースとかんじます。実はこのスパゲッティのルーツ、カツカレーがモチーフになっているそうなんです。独特な味とボリュームは魅力的。 hapi3.net/20201017_curry

古い喫茶店のような趣ある店内。35年も続いているお店。続いているのにはわけがあるはずです。 ドライカレーというものは大変興味深いものだと思っています。キーマカレーではなく、ドライカレー。ごはんがいいんです。パリッとかために炊いてあって気分が良い。おいしいです。そのターメリックで色がついた黄色いごはんを薄く薄く皿に敷き詰めてあって、これがまたいいん。喫茶店や洋食屋さんでたまに見かけるスタイルです。カレーはなんというか、スパイスそぼろという感じなんですよ。決め味の塩気を真ん中に据えてやって、そこにレーズンや甘酢タマネギ、福神漬けで甘みを加えてあげて。皿の上で自分の好みを作り出すわけです。手作りのコールスローがまたいいんです。 hapi3.net/20210803_curry

飯能川のほとりに崖を背にして建つレストランで、お城というか屋敷というか、ハイリゾートの隠れ家っぽい空気がある特別な雰囲気のレストラン。中東〜地中海料理を取り扱います。しかしそんな一言で片付けられるような簡単な場所ではないのです。「アラビアンプレート」は前菜で組み立てたターリ的なものでとても楽しい。「アラビアンアヒージョ」の唐辛子は辛さより風味を優先している感じで、トマトとパプリカの旨みが染みるキノコアヒージョです。「お魚のビリヤニ」は魚とごはんで、水分量が多いので魚をくずして混ぜていくとビリヤニというよりパエリア的なしっとりした食感。魚の茶漬けや混ぜご飯に近いかもしれない。大切な人と上質な時間を楽しめるレストラン。 hapi3.net/20200807_curry

ドライカレーのカレーがけ「カルカッタ」というメニューの名前が気になり行ってみたくなったお店。結構な広さ、シックな店内。照明は落とし気味で落ち着いていて全体的にセンスがいい。ハンバーグ、ポークカツ、チキンカツ、エビフライなどが乗ったいくつかのバリエーションがあるよう。カレーは結構な量で、ワイルドな外観。ドライカレーはカレーチャーハンと言いたくなる感じで、優しく懐かしい味わいで強い主張がないことがバランスに寄与。カレーソースは欧風の方向かつ洋食店のカレーライスらしさがあり、ちゃんと手のかかった良いカレー。 hapi3.net/20200903_curry

そもそもカシミールの名前があの店ではないところで使われていると興味が湧きます。ここのは大きなポークがゴロリと入っているカシミールカレー。表面には生クリームがさらり。そして粘度が高い。粘度と生クリーム、これだけのことで欧風を表現しているというか、欧風を感じてしまいます。その要素2つだけではなく、クリームがスパイスや味と融合して違うものへと進化しているように感じます。とてもおもしろい。ポークは別煮込みでラーメンのチャーシューブロックから切り出したんじゃないかというロマンを見せてくれる、すごく美味しいやつが入っています。 hapi3.net/20200921_curry

学生時代から通い始めて数十年。あって当たり前、やってて当たり前、やってない日は「ああ、きょうは日曜日か」と曜日の判断までしてしまう。そんな日常にあるべきお店。「カレー付きハンバーグ」がいちおし。マスターがいて、ランチタイムだから奥様もいて、いつも通りの「カレー付きハンバーグ」があって、そういう「いつも通り」に心の平穏を感じます。 hapi3.net/20200522_curry

大好きな場所。大切に思っている喫茶店。 ここだけのために青梅までやってくる価値がある。中央本線の青梅駅の手前にある跨線橋、そのすぐわき、崖の上に喫茶店があります。古い建物で、とても雰囲気がよいのです。 カレーはいつ食べてもおもわず破顔してしまうしあわせな味。甘みはとても自然で大変おいしい。 甘いだけではなくきちんとスパイスが役割を果たし、主張をしてくる面白さもあって、たいしたバランス感覚。ご店主の大傑作と呼びたくなる。 hapi3.net/20200730_curry

東金の国道沿い、ロードサイドにある小さなタイ料理店。グリーンカレー（ゲーンキヤオワーン）がついたガパオ炒めかけごはん（パッカパオラーカオ）のセットです。ゲーンキヤオワーンはバイマックルーの香りの強さと甘味、辛さ、ココナツミルクのまろやかさのバランスが抜群で、完全にクセになるやつです。ナスや鶏胸肉の具材たちは素材の甘みがじわりと引き出されていて大いに感心。たけのこはかなり細切りにしてあってクセもなく。これはいいグリーンカレーだねえ。とてもいい。 hapi3.net/20210207_curry

どっしりした味で、あまり甘すぎの方には振っておらず好バランス。よく煮込まれていてときおり溶けきらなかった玉ねぎが舌にふわりと触るのが良い感じです。 山形に盛られたご飯の上にトッピングが鎮座。オーダーしたのはチーズ&ハニー。頂上にかけられたチーズがとろけて麓方面にたれていて、ちょうど富士山が雪をまとったような風情です。 その山頂の火口、真ん中をへこませて蜂蜜を入れてあるんだよね。うーん、面白い、珍しいトッピング。 食べてみるとこれがなかなか侮れないんですよ。欧風のカレーソースとよく合っていて蜂蜜の甘さで味の幅に変化と広がりが出てとてもおいしい。これはいいなあ。目からウロコでした。 currydesuyo.blog.fc2.com/blog-...