店内のコの字カウンターは少し高め。足元に〝足掛け〟のようなパイプが通っていて足の掛かり具合も丁度いい。これはまるでオーダーメイドで作られたカウンターと言っていいほどのフィット感が体全体に伝わる。 そんなカウンターで食べる「おでん」や「赤てん焼」もおいしい。 （2021年4月の緊急事態宣言以前に取材したものです。現在の営業状況は各店にお問い合わせください。） [著者]味論 saka-navi.com/archives/32973

駅から１００m程の場所にある角打ち。店内には様々な缶詰や駄菓子たちが立ち並ぶ。好きなツマミと酒を選んで童心に帰ろう。 （2021年4月の緊急事態宣言以前に取材したものです。現在の営業状況は各店にお問い合わせください。） [著者]味論 saka-navi.com/archives/21489

美味しすぎるおでんの練り物を食べて、心と身体を温めれば、気分は最高潮！ カップ酒を３分の２ほど呑めば、『出汁割り』を注文するのが「丸健水産」のローカルルールだ。これがまた美味しくて、外で呑むのが、全然辛くないと思わせてくれる。 （2021年4月の緊急事態宣言以前に取材したものです。現在の営業状況は各店にお問い合わせください。） [著者]カリスマジュンヤ saka-navi.com/archives/27226

三角頭巾の女将さんが迎えてくれた店内は、こじんまりとしてなかなか良い。 富山県直送品の『黒作り』、『肝入りイカ一夜干し』派」日本酒に合う名酒肴。 うどんのほうは、店の奥で製麺した、茹でたてピカピカのうどん。麺のコシが半端ではなく、これぞ〝男のうどん〟と言いたい。ツルシコ麺に濃い目のツユがバランスよく馴染み、いつまでも啜っていられる飽きさせない味わい。 （2021年4月の緊急事態宣言以前に取材したものです。現在の営業状況は各店にお問い合わせください。） [著者]味論 saka-navi.com/archives/42213

店に入ると発泡スチロールが床に置いてあり、中にはお魚さんがギッチリと。これらを刺身でも焼でも煮でも天ぷらでも酒蒸しでも、お好みの調理法で提供して頂けるという夢のようなシステム。 半身ずつ刺身と煮付けなんて選べるのが嬉しい。 （2021年4月の緊急事態宣言以前に取材したものです。現在の営業状況は各店にお問い合わせください。） [著者]イカ saka-navi.com/archives/39619

店内はまあまあな大箱。和洋中甘味の看板に偽り無く、お刺身からステーキからエビチリからピザからアンキモからビーフシチューからクリームあんみつまで、１００以上の品が壁にギッチリ書かれている。 コスパ最高なのが「木星定食」。マグロが こってりしていて旨いっ！ブリも こってりしていて旨いっ！もちろんウナギも こってりしていて旨いっ！これは長期戦になりそうだ・・・。 （2021年4月の緊急事態宣言以前に取材したものです。現在の営業状況は各店にお問い合わせください。） [著者]イカ saka-navi.com/archives/35782

創業明治１７年、建物が東京都の歴史的建造物にも選定されている。文豪池波正太郎も足繁く通ったというのはあまりにも有名だ。店の奥には蕎麦打ちのメインステージが！否応にも期待感が膨らむ。お通しの「蕎麦味噌」はお酒のアテにピッタリ！（2021年4月の緊急事態宣言以前に取材したものです。現在の営業状況は各店にお問い合わせください。） [著者]イカ saka-navi.com/archives/1223

中にはテーブルが数卓あり、飾り気のない〝家感〟満載のシンプルな居間。 『タラ子焼』は噛む度に心地よい卵の舌ざわりに、かるく表面炙られた薄皮の風味も相まって最高だ。炙るというちょっとした手間が、生のタラ子の旨味を最大限に発揮させてくれる。 （2021年4月の緊急事態宣言以前に取材したものです。現在の営業状況は各店にお問い合わせください。） [著者]味論 saka-navi.com/archives/42821

色んな番長が沢山来られてる「豚番長」、一体どんな番長がこの店を仕切ってるのであろうか。 ハラミ、バラ、ナンコツ・・・。さすが豚番長という名前だけあって、焼きとんはどれも絶品であった。 （2021年4月の緊急事態宣言以前に取材したものです。現在の営業状況は各店にお問い合わせください。） [著者]カリスマジュンヤ saka-navi.com/archives/17833

釣りが出来て、酒が飲めて、ちゃんとつまみもあって、でもちゃんと温かい料理で、もちろんおいしくて……さらに、昼からそれが出来たら最高だ。 そんな酒場、あるわけが──、あるんですよ。 『砂肝』はコリシコの歯ごたえに、黒コショウがピリリと効いてウマい。かなり気に入ってしまい、これだけ食べに来てもいいかもしれない。 『寄せ鍋』は季節限定メニュー。あっさり醤油ベースのスープには、豚肉、豆腐、白菜、ネギがその名の通り、身を寄せ合って煮込まれ、どれも温かくやさしい味。隠れキャラのツミレがブリンブリンの食感で、これがいいアクセントになっている。 （2021年4月の緊急事態宣言以前に取材したものです。現在の営業状況は各店にお問い合わせください。） [著者]味論 saka-navi.com/archives/38146

『中山道』と『神田ふれあい通り』のＶ字に分かれた、神田らしい変わった立地にある。 Ｌ字カウンターの中には作務衣のマスターと、お運び男性店員２人の威勢がいい。 ここのなめろうは注文してからマスターが叩くという作りたてで、見た目も美人だ。 めちゃめちゃウマいぞ 絶妙な叩き具合のイワシの身に、シャッキシャッキのネギ、大葉、ミョウガの歯触りがよく合い、それを渾然一体とまとめる味噌の配分が、もはや、芸術的にンマいッ なんか気になる酒場だ。 （2021年4月の緊急事態宣言以前に取材したものです。現在の営業状況は各店にお問い合わせください。） [著者]味論 saka-navi.com/archives/37210

つまみのメニューをみると、角打ちの割には手の込んだアテが揃っている。「おでん」は、レジの横にあるおでん槽から、自分で好きなタネを選んで器に入れていくスタイル。駄菓子屋感があって良い。 ここのマスターが秋田贔屓なのか、銘酒『山本』をはじめとする秋田の日本酒がズラリ。秋田の代名詞「いぶりがっこ」と合わせると、その対比がまたイイでねぇが。 （2021年4月の緊急事態宣言以前に取材したものです。現在の営業状況は各店にお問い合わせください。） [著者]味論 saka-navi.com/archives/32851

店の入り口から奥の厨房まで何メートルも続く（Ｏ）おかずの（Ｈ）入った（Ｓ）ショーケース。肉、魚、焼きもの、揚げ物、刺身、サラダ……〝百味〟とは言ったもので、とんでもない数のオカズたちが並んでいる。 例えば『つぶ貝刺し』は大ぶりで、見るからに食い応えがアリ。ズシリとした重さを箸に感じながら口に入れると、コリシコの旨味が楽し旨し。 （2021年4月の緊急事態宣言以前に取材したものです。現在の営業状況は各店にお問い合わせください。） [著者]味論 saka-navi.com/archives/40466

店内は潔いまでの一本カウンター。壁には「ホッピーが美味しく飲める推奨店」の文字。ここは間違いなく「ホッピーハウス」だ！ ホッピーには、やはりもつ焼きを合わせたい。茶色のカウンターにタレをまとった茶色の「れば」、茶色のホッピー。つくづく酒場で一番キレイな色は「茶色」だと感じさせられる。 （2021年4月の緊急事態宣言以前に取材したものです。現在の営業状況は各店にお問い合わせください。） [著者]イカ saka-navi.com/archives/36339

神田に本店を構える超有名蕎麦屋『神田まつや』の分店。十数卓ほどのテーブル席のみの店内は、真新しい。しかし、どことなく老舗感を醸し出す雰囲気は流石である。 粋な肴……やはり、蕎麦屋の肴といったら『焼き海苔』がいいだろう。ふふふ……粋だねぇ。パカリと蓋を開けると、中からは荘厳な黒光りが放った。こいつはぬる燗に合いそうだ。 （2021年4月の緊急事態宣言以前に取材したものです。現在の営業状況は各店にお問い合わせください。） [著者]味論 saka-navi.com/archives/42933

改装前の面影は一つもないが、ぶっきらぼうな口調の店員さん達は変わらない。いや、これがいいのだ。接客の良いいせやの店員なんて、それはいせやではないのだ。 いせやといったら、やきとりは外せない。元々は80円均一だったが、一本90円になってもサイズは変わらず、どれも大振り。サラリとしたタレは、見た目より味がしっかりとして、何本だってイケる。（2021年4月の緊急事態宣言以前に取材したものです。現在の営業状況は各店にお問い合わせください。） [著者]味論 saka-navi.com/archives/46253

東京に数ある「ときわ食堂」の屋号を持つお店の一つ。 食べ物メニューがとにかく安い。ウインナ炒め２４０円、ナスの唐揚げ１９０円、玉子焼き１８０円・・・。もはや・・・自炊やん・・・。 （2021年4月の緊急事態宣言以前に取材したものです。現在の営業状況は各店にお問い合わせください。） [著者]イカ saka-navi.com/archives/42239

茶屋と銘打ってはいるが、意外と大箱。その中でもやっぱ外席でしょう！ この場所自体が崖に突き出していて、そのスリリングがまたいい。 酒は店内にある冷蔵庫から自分で取り出し、窓口で代金を払う角打スタイル。 料理は代金引換の食券制で、窓口で食券を貰ったら酒座で待つのみ。 トビの鳴き声をBGMに、遠くに見える街の景色でのんびりと飲む。まさにこれが山時間、これが茶屋飲みだ。なんちゅう、天国な酒場なのだろう。 （2021年4月の緊急事態宣言以前に取材したものです。現在の営業状況は各店にお問い合わせください。） [著者]味論 saka-navi.com/archives/43484

プロレスさながらに会場(テーブル)で選手たち(肉)を待つ。しばらくすると、熱されたリング(七輪)が我々の席へ運ばれてきた。 そしていよいよ試合開始！ 「ピリ辛ハラミ」VS「カルビのガーリック固め」 特製の辛味ダレに漬け込まれたハラミを七輪で焼くと・・・その匂いだけで飯がイケるヤツである。ハラミはいつだって野郎共の味方だ。 これでもかってくらいおろしニンニクをぶっかけられたカルビがもう何だかカッコよくて・・・闘う漢はダサくていい・・・汗臭くっていい・・・。 四谷の夜が熱い・・・熱すぎるくらいの熱戦だ。レスラーたち（肉）の熱い闘いに酒も進み、気づけばベロベロだ・・・。 （2021年4月の緊急事態宣言以前に取材したものです。現在の営業状況は各店にお問い合わせください。） [著者]カリスマジュンヤ saka-navi.com/archives/23717

ここに来て『やきとん』を食べないわかにはいかない。 『レバ』は前歯でかじるとカリジュワリと歯に肉汁感が伝導するのだが、その理由がその断面にあることと気づく。カリッと焼かれた表面の内側は、肉汁気っけたっぷりな艶やかな『ルビー』の輝きを放っていたのだ。 『肉巻きトマト』も良い。ここのは『プチトマト』ではなく、普通サイズの〝くし形切り〟にされたトマトをベーコンでガッチリと巻いており、その〝トマト汁感〟が満載でジュオワァァアと口に広がる旨酸味うさみと、カリリッと焼かれたベーコンの絶妙なカップリングが堪らないのだ。 （2021年4月の緊急事態宣言以前に取材したものです。現在の営業状況は各店にお問い合わせください。） [著者]味論 saka-navi.com/archives/20021