今回は美食の街・目黒で、常に活気が溢れる名店「もつ焼き ひろや」を訪れます。 賑わいが絶えないその人気の裏にはたしかにお酢の存在が…。そこは、お酢には料理を劇的に変える魔力がある…そんなことを感じさせてくれる“酢っばらしい”名店でした。

今回はこだわりのインド料理が楽しめる、カレーの名店「エピタフカレー」を訪れます。 米酢・穀物酢、人気の味の裏にはお酢の存在が…。そこは、インド流のお酢のさらなる可能性を感じさせてくれる“酢っばらしい”名店でした。

こだわりのお酢を使ったグルメが楽しめる、ワインレストラン「ドミナス」。自家製ワインビネガーを使用した逸品の数々を堪能します。そこは、お酢に魅せられた店主のお酢愛に満ちた“酢っばらしい”名店でした。

そこには、お肉にも冷麺にも合うリンゴ酢の存在が…。そこは主役の魅力を最大限に引き出すお酢の力を感じさせてくれる“酢っばらしい”名店でした。

本場さながらのグルメが楽しめるアイリッシュパブ「THE GRAFTON」。 モルトビネガー、アップルビネガー、穀物酢などを使った様々な逸品を堪能できます。 そこはイギリスにも確かにお酢きびとが存在する…そんなことを思わせてくれる“酢っばらしい”名店でした。

60年もの歴史を誇る老舗中華料理店「榮林」。 「酸辣湯麺」をはじめ、中華の豪快さと日本の繊細さを融合させた料理を堪能。 そこは老舗の伝統にあぐらをかかず、お酢の可能性を追求し続ける“酢っばらしい”名店でした。