日田やきそばは昭和32年創業の焼きそば専門店、想夫恋が考案した焼きそばだ。想夫恋は九州北部を中心にチェーン展開して各地で好評を博しいる。焼きそば専門店とは思えない駐車場の広さだ。さすが有名なだけある。店内も広い。 カウンターに腰掛けてメニューを確認。焼きそば以外にラーメンや餃子、果てはデザート類も充実している。家族連れでもこれなら満足できそうだ。 私が注文したのは大盛り焼そばと生卵。麺はやや太めでソースはちょい辛口。食べあきない味付けである。具はモヤシ、青ネギ、細く切った豚肉。食感を考えて麺とモヤシの太さを揃えるなど研究されつくした焼きそばである。熱々の鉄板でカリカリに焼かれた麺が香ばしくて実に美味しい。ソース焼きそばとしてはやや価格は高い気もするが、十二分に満足できる味だった。 2016年7月8日ブログより引用、是非ブログもご覧ください。 yakitan.info/archives/sofuren