ランチ時にパッと食べられそうな焼きそばを探して見つけたのがこちらのお店。第二ビルの地下にあるカウンターのみのディープな焼きそば屋さん。 もちもちした麺と、甘辛のソース、そしてこのお皿がいいんですよね〜！

私が以前訪問したのは、堺筋本町店。 すでに閉店してしまったが、大好きなお店だったので、姉妹店である大阪駅前第2ビル店のかわら版にて堺筋本町店訪問時に感じた「水卜」のオススメポイントを紹介させてもらいます。 店長さんに「お腹空いているんですけど、定食にするのと、ソースと塩の両方、どちらがオススメです？」と訊いたら「ソースと塩ですね」との答え。素直に従いぽちっとな。 まずはソース焼きそば。麺は中太平打ちの自家製生麺を使用。一緒に炒められている具は豚肉とキャベツ、モヤシ。なんとコンニャクも。目玉焼きと長ネギ削ぎ切りをトッピングで。味付けは甘口のソース。 自家製麺がさすがに美味しい。生麺を売りにした新店が増えているが、こちらは特に太さが絶妙だ。モチモチ感を出しながら、提供時間も考慮したギリギリの太さ。 塩はイカエビタコ入りにしておいた。塩ダレは甘味が強めで、そこにコショウが効いている。魚介の風味はやっぱりサバなのかな。シーフードはタコが入っている点が関西っぽい。塩ダレも美味しいなあ。 2017年10月25日ブログより引用、是非ブログもご覧ください。 yakitan.info/archives/yakisoba...