店舗は喫茶店のような造りで、カウンターのみ7席のこじんまりした店舗だ。 専門店なので食事メニューは焼きそばのみ。「ソース」「塩と酢」「しょう油ダレ」「オイスター」の味付けが選べ、いずれもブタ・イカ入りとなっている。どれにしようか悩ましいが、敢えて「塩と酢」をお願いした。 麺は太めの茹で麺。しっかり焼きあげてあって、ところどころ狐色だ。具は豚肉、イカ、キャベツ。さらに刻み海苔と細いカイワレ大根がトッピングされている。海苔の香りが食欲をそそる。 もっちりした食感の太麺を頬張ると、塩ダレと酢の爽やかな風味が口の中を満たす。肉やイカ、キャベツなど食材の味わいを活かした焼きそばだ。油かすも入っていて、その旨味とクリスピーな歯応えが絶妙なアクセントになっている。うーん、期待以上に美味しいなあ。 塩と酢というシンプルな組み合わせだが、とても美味しい焼きそばだった。 オーライ2017年9月25日ブログより引用、是非ブログもご覧ください。 yakitan.info/archives/allright...