2023年9月16日放送📺「せやねん！」の「どこいこ？」にて、 ぼっかけ焼きそば 630円をご紹介させていただきました❗️ テーマは“こだわりの具材でテッパンの味！激ウマ焼きそば”。 皆様も是非食べてみてください😋 番組H.P.はこちら☟ mbs.jp/seyanen/dokoiko/2023/09...

注文したのはミックスの塩焼きそば。 カウンターの天板に鉄板が設えられていのだが、一人分ずつ仕切られているのが面白い。隣の人の焼きそばと混ざらないようにという気遣いなのだろう。しばらくして出来立ての焼きそばがチリトリで運ばれてきて、その鉄板に置かれた。 麺は中太の生麺。ミックスということで、豚肉・イカ・エビが入っており、野菜はキャベツとモヤシが使われていた。 味付けの塩ダレは程よい塩梅で麺の美味しさをダイレクトに味わえる。釜あげ麺は茹でたあとに水で締めているため、モチモチに加えてツルツルとした食感だ。エビは尾っぽ付きのが一尾だけだが、これが柔らかくて美味しい。イカも厚みのある切り身で食べ応えがあった。 鉄板は熱々。そのため最後まで熱いままの焼きそばを味わえる。ただし、時間が経つと焼きそばの下の方が段々と焦げてゆく。目玉焼きもせっかくの半熟が固まってしまうので、のんびりしすぎは禁物だ。期待以上にとても美味しい焼きそばだった。しかも安い。 2017年10月4日ブログより引用、是非ブログもご覧ください。 yakitan.info/archives/teppan-g...