(2018/07/11訪問時の感想) 丿貫(関内)煮干そば★★☆☆☆ 取引先の人に無茶苦茶薦められたので訪問。でも実は夜は日本酒専門店になるそうで、ワンドリンクがMUST、かつ具は玉ねぎのみとダウングレードする。 皮肉にも、麺は僕の思い描く理想の麺。加水低く小麦粉感バリバリ、ポキンポキンのモチモチ、スープの持ち上がりも良く馴染みも良い。否の付け所無しなの。 煮干スープは内蔵的な苦味強く、しかし不思議とエグ味を感じさせない。醤油は煮干の味を殺さぬ程度の最小限。煮干苦手な僕もこれならOKでした。 具が無いのでこれ以上コメント無し。というか具無しのラーメンが要らないウーロン茶とセットで¥1150。。。ちょっと無い。