『狸小路』。来るたびに変貌する横浜駅周辺で、この一角だけはその風情を保っている。そこにあるがここ。『みなと刺身専門店』だ。 注文した刺身は『かすご鯛』。めちゃめちゃ美人、皮美人だ！ 銀色に輝く皮がなんとも食べるのがもったいないが……パクリ！ うわぁ……おいひぃ！ 白身ならではの淡泊さを残しつつも、ねっとりと舌に纏わりつくような旨味を、最後に酢がキリッと締めている。 続いて『白子ポン酢』。白子はよく食べているが、こんなに〝純白〟な白子を見たことがない。ツルリと食べると……やばい、間違いなく今まで食べてきた白子の中で一番ウマい。少しヒンヤリとした舌ざわりが気持ちよくて、その後に迫ってくるトロォ────ッとした新鮮な白子の蕩味が絶品。これはまさしく、白子を刺身で食べているとしか言いようがない。 刺身専門店──いい専門と邂逅してしまった。 （新型コロナウイルス感染拡大により、酒類の販売を一時的に中止していたり、営業時間・定休日などが記載と異なる場合があります。） [著者]味論 saka-navi.com/archives/48314