恵比寿にあるモダンメキシカンの店、KIYASへ。 今回も日本酒ペアリングでお願いしました。 お店の方が東北の日本酒を中心に、次々とタコスに合わせてくださいます。 タコスのとうもろこしの穀物感、ハーブやスパイスの香りと日本酒がマッチしますね。 数量限定の日本酒も、色々出していただきました。 フォアグラのタコスも、優しい甘味が同調して合いますね。 日本酒とモダンメキシカンの、繊細ながら、絶妙なバランスが心地よく、あっと驚く、感動と発見の連続！ お酒によっては燗酒にしたり、最後のプリンには、なんと日本酒とワインのブレンドで。 こちらのお店でしかいただけない、高度な技でのペアリング、 日本酒の可能性を、また大いに感じる一夜となりました。 ameblo.jp/blue-snow927/entry-1...