まず焼き餃子。水餃子用に作られたモチモチの皮に包まれた餃子がなんと両面焼き。モチモチとカリカリの食感が同時に楽しめるのが良い感じです。餡はかなり粗めにチョップされた豚肉と同じく粗めに刻まれた野菜で構成。この食感もおもしろい。下味も強めに付いてますが専用のタレにつけて頂くのがオススメ。 続いてやって来たのが水餃子。焼いたよりも更に皮がモチモチしていて食感が良いですね。 そして同じ餃子を揚げたもの。これもまたおもしろい食感。皮はさくっとあがっていますが、中から大きなキャベツとゴロゴロした肉のかたまりが出てきます。なんかたこ焼きみたいな感じです。 それぞれかなり特徴があって、食べていてとっても楽しい気分になりました。 （2011.12.08時点） 詳細はこちらのブログもご覧ください。 tokyogyoza.net/archives/978697...