超高級レストラン「ジョエル・ロブション」が運営するベーカリー。 「アルザスのチーズケーキ」、見た目はチーズタルト感があります。しっとりした食感とまろやかな甘味。何より印象的なのは酸味。ここまで酸味を利かせたチーズケーキも珍しいのでは？しっとりふんわりしたチーズケーキの生地とタルトのザクザク感。この緩急がいい感じ。 ほんのり香るバターの風味もいいアクセントになって、甘味、酸味などこのチーズケーキの魅力がさらに際立ちます。 気品もあるけど無邪気さもある。そんなダンディなジェントルマンのようなチーズケーキです。(2019.10.22時点) 詳細はこちらのブログをご覧ください。 cheese-cake.net/joelrobusyo ※最新の情報や営業状況については、お店の公式サイトをご確認いただくかお店に直接お問い合わせください。