看板商品は「ぶったまうどん」。これは、冷たいうどんに、温かい汁なのですが、簡単に言えば、武蔵野うどんの典型的な豚バラ肉の入った「つけ汁肉うどん」が進化した形。 「カタブラうどん」は「うどん」と「油そば」の融合・・・これが旨い！！！ 上質なオランダ産のラードを用いているそうで、そのため、美しき甘みが全体を支配するわけです。 もちろん麺は手打ちのムチムチタイプで、存在感あり。 hants.livedoor.biz/archives/51...