「株式会社つばめ」取締役副社長、「つばめエンタープライズ株式会社」取締役の石倉知忠さんご紹介のお店です。 こちらのお店は、ドイツワイン専門のワインバー。 厳選したドイツワインに合わせて作る、自家菜園の野菜を使った旬の料理をお楽しみいただけます。 季節の野菜を中心としたお料理は手が込んでいて、ワインが引き立つサッパリとしたお味。見た目もカラフルで、野菜本来の香りや旨味を感じることができます。 元々は、ドイツワイン輸入業を営む石橋コレクションが開業したこちらのお店。 現在は、跡を引き継いだ店主が、知られざるドイツワインの魅力を一人でも多くの人に広めていきたい、という思いでお一人で切り盛りされています。 クラブが建ち並ぶビル街にひっそりと佇む、知るひとぞ知る名店です。 (2019年9月9日時点) 詳細はGINZA OFFICIAL内のコラム「旦ナビ」をご覧ください。 ginza.jp/dannavi/13036