見た目は濃そうな醤油ラーメンだが、野菜の旨味などの甘味が感じられるスープで、醤油がきつい感じはない。さらに背脂がマイルドの役割を担っているのかもしれない。 麺は少し細い中太縮れ麺です。これが最高でした。何度も食べたくなる味です。 genraku.com