「ものづくりって作ることがゴールじゃないですよね。ケーキを買うとき、箱を開けるとき、食べ終わったとき、すべての瞬間において満足してもらえるサービスを提供する。そうしてリピートしていただいて、初めてうちの目的が達成されるわけです」 株式会社る・菓壇の代表取締役社長兼オーナーパティシエである鈴木宏太郎さん（46歳）は言う。 埼玉県八潮市、静かな街並みの中にたたずむ『る・菓壇（かだん）』は、1988年から続く老舗パティスリーだ。 続きはこちら nacord.com/magazine/20170627_l... ※営業状況や最新の情報はお店の公式情報をご確認ください。