土浦にある寿司割烹のお店、よし町。 地元産の食材を中心に使用した会席料理。 伺った日は、すっぽんや鰹、鮎、天然鰻、猪肉など、茨城の素材を、ご主人の木村英明さんがそれぞれに素晴らしい一皿に仕上げ出してくださいました。 茨城の日本酒も、料理に合わせて堪能できますよ。 別で注文した「酢の物」は常連の方からも人気の一皿。様々な海鮮やお漬物が巻かれていて、海苔巻きのような断面。酢味噌の酸味とコクが合わさり、上品でさっぱり、絶妙な味わい。こちらもぜひ召し上がっていただきたいです！ ameblo.jp/blue-snow927/entry-1...