中国福建料理の湯肉絲麺（とんにいしいめん）を日本風にアレンジしたのが「長崎チャンポン」で、こちらのお店で考案されました。 同じく長崎名物「皿うどん」もこちらが発祥のようです。 shikairou.com

長崎観光の定番で、観光客が多く訪れる、ちゃんぽんと皿うどん発祥のお店です。 1899年(明治32年)創業、老舗中の老舗です。 中華街ではなく、長崎観光で必ず訪れると言ってよいグラバー園や大浦天主堂下にあります。