ふらんす館さん)は、お名前は存じつつも、なかなか伺うチャンスが無かったお店。 リュス？でしょうか。 しっとり、モチモチのクラムと引きのあるクラスト。 生地とのバランス的にバターやあんこは、この量(少な目)が、いいのだなぁ、と思いました。 生地の塩気がやや強めなのが、あんバターとして、すごく良い。 blog.livedoor.jp/zacozaco/arch...