イングリッシュマフィンは酸味のある香り。クリームパンやあんパンと比べると、塩気が控えめな生地です。味は、香りの印象ほど、すっぱ～！とはなりません。焼き戻すと、カリッとしますが、クラスト（皮）がカリカリというのではなく、内生地がパーン！と張ったというイメージのクラスト。真っ白では無く、クリーム＆灰色味がかった生地。焼き戻すと、断面ザクザク！内生地は、モチミチッ！blog.livedoor.jp/zacozaco/arch...