戦後に和菓子屋さんだった万十屋さんの初代が始めたのが「もつ鍋」のルーツです。 元々スタミナ食としてモツは食べられていましたが、野菜なども入れてすき焼き風のもつ鍋を考案されました。現在のスープありのもつ鍋とは少し異なりますね。 manjuuya.co.jp