オーダーしたのが「冷やし天ぷらうどん」 まず、目に飛び込んでくるのが天ぷらのボリューム。海老や大葉、玉ねぎ、にんじんの他、季節の野菜で、合計８種。 肝心のうどんは、茹でられた麺を一旦、冷水で締めているタイプとはいえ、柔らかさを感じます。 ダシをかけてから、ズズっと味わえば、柔らかさと滑らかさが前面に出た仕上がり。とはいえ、ふわふわというわけではなく、持ち上げた麺も切れることなく、しっかり。 hants.livedoor.biz/archives/51...