小さめで細い餃子が10個密着した状態で並んで出てきます。油を多めに使い揚げ焼きしているのか、端っこの餃子はサクサクっとした軽めの焼き色。真ん中の餃子はモチっとした食感が残っています。サイズは小さめですが、皮は厚めでしっかり。 カリッとした強目の食感の皮の中にはパンチ強めの餡が包まれています。さらにネギたっぷりの餃子ダレをつけて食べるのが餃子センター流。ネギとラー油の辛味が良い刺激になって、ビールがいくらでも飲めそうです。 （ 2018.04.02時点） 詳細はこちらのブログもご覧ください。 tokyogyoza.net/archives/2018/0...