こちらはミシュラン一つ星の名店！ 薪を使った熾火焼のスペイン料理で 月に2tもの薪を使用されてるそう。 お料理はおまかせのコースのみで 13,000～20,000円くらいになります。 『グラスシャンパーニュ』 まずは泡でかんぱーい！ 繊細な泡ではつらつとしてておいし～。 『熊本赤牛　熟成　フィレ』 なんてきれいな赤牛！ 大きなポルチーニと黒トリュフ香りが立つ２種類の食材、合わさってケンカするのかと思ったら、全然そんな事ないの！ お塩だけで仕上げたお肉は、旨み凝縮そして柔らかくてうんま！表面はしっかり焼いて、中はレア最高の焼き加減です！ もうこれ言うことなしでしょう。 薪焼き・熾火の魔術師！ どうやってこんなにおいしく火入れするのか センスと感覚が唯一無二☆ ▼ブログで詳細を見る naochen.blog.jp/motomachi_bb9....