純粋においしいものを食べることに全力投球したいときもある。「千ひろ」はそんな食いしん坊のための割烹だ。 名残の枝豆のすりながしのおだやかな味わいから始まり、柔らかく、でも正体がなくなるほどではなくて、絶妙な弾力が残されたタコ。そして京都でおいしい「お鯛さん」をいろんなところで食べるけど、千ひろの鯛は本当にすばらしくおいしい。そして丹波のマツタケ、香りが違う。千ひろ名物の、塩のアタリがやたらとまろやかなこの汁に香りが溶けて、まさに悦楽。脂したたるノドグロもいただいた。その後も料理が続き、栗ごはんをいただく頃には、僕でさえもお腹いっぱい。ああ、堪能しました。永田さん、最高のおもてなしをありがとうございました！ yamaken.org/mt/kuidaore/archiv...