京名物「夷川五色豆」で知られ、明治17（1884）年創業の老舗豆菓子店「豆政（まめまさ）」は、夷川柳馬場に本店があります。 　京都は山々に囲まれた自然豊かな環境であり、質の良い地下水に恵まれているため、今なお、地下水を活用されている料理屋さんやお味噌屋さんがあります。また、そのような豊富な水や天然の有機物を含んだ土壌、穏やかな気候により、京都は豆づくりに適した環境といわれています。古くは、五条周辺でえんどう豆が盛んにつくられており、創業当初の豆政は丹波の黒豆や大豆とあわせ、こうした豆の小分け販売や、加工豆（塩・砂糖をまぶした豆菓子）等の製造をしていました。 気になる記事の続き及び豆政 代表取締役社長　角田 潤哉様からのメッセージは、以下より中京区役所HP内の中京区応援サイト「なかなか中京」をご覧ください。 city.kyoto.lg.jp/nakagyo/page/... ※令和5年1月23日時点の内容です。