鍋貼餃子(焼き餃子）は小さめの餃子が10個。もっちり、しっとりした独特な食感の皮の仕上がりです。秘密は茹で上げてから焼き目をつけるという調理方法。薄いながらも弾力のある皮の中からは、ふわっとした柔らかい食感の餡が。タマネギの甘味が印象的でした。 玉子スープ餃子は、もやし、ニラ、白菜等の野菜と玉子がたっぷりのスープ。飲んだ後の締めに食べたい一品ですね。ラー油を入れてピリ辛になったスープと餃子の相性も抜群でした。 (2019.09.19時点） 詳細はこちらのブログもご覧ください。​ tokyogyoza.net/archives/2019/0...