名鉄上ゲ駅から歩いて２分ほどの場所にあるお寿司屋。 いただいたのは１５０００円のコース、１０品ほどのおつまみが出たあとに１０貫ほどのにぎり、それに巻物といった内容です。 おつまみから甘エビの昆布シメ、海老味噌と雲丹が添えられています。 甘エビ自体からして昆布シメの効果は絶大、身がしっかりと引き締まっていて旨み、甘みがしっかりと感じられます。 味噌も濃厚で深みがある味わいに、そしてウニもものすごく甘みがあって美味しいです。 次にさんま、ワタを炊いたものが上に乗っています。 このワタがほろ苦いオトナの味わい、日本酒と合わせたくなりますね。 そして鰆の西京焼き、パリッと焼き上げられた皮、西京味噌も絶妙な味わい。 穴子はとろとろの食感で脂も乗っていてツメも絶妙です。 とろはしっかりと適温になっていて口にした瞬間にとろけるように脂の甘みが口の中に広がりますね。 最初から最後まで大満足の内容でした。 ▼▽▼詳細情報は鉄道王の投稿で▼▽▼https://tabelog.com/aichi/A2304/A230402/23013911/dtlrvwlst/B430567569