青崎の天ざる（長野県北安曇野郡松川村） 氷より 冷たい水で 〆られた 美味い天ざる　 手繰る幸せ とんこつ醤太郎 松本市から美しい北アルプスに向けて走る。 有名な大王わさび園のある安曇野市を抜け松川村へ。 空気が一段と澄んだ松川村で美味い蕎麦を手繰った。 野沢菜を齧りながら蕎麦茶を啜り蕎麦を待つ。 新鮮なわさびを蕎麦に撫で付け、ゾゾゾとたっぷり空気を含みながらいただいた。 うまい。 キンキンに冷えた北アルプス由来の水で〆られた蕎麦は冷たくも味わいが豊か。 鼻に抜けるわさびの白ワインのような香りがまた良い。 カラリと揚がった天ぷらを間に挟みつつ、その油分を旨味に変えながら一気に手繰った。 ※この投稿は2021年2月7日付けでInstagramに投稿されたものです。 ▼出張族とんこつ醤太郎Instagramでは全国のスポットを紹介しています。 instagram.com/p/CK-dO2ughVv/?u...