「全国ご当地うどんサミット」。第２回優勝！ 今回、頂いたのは「冷し丸芋磯辺揚ぶっかけ」８８０円。 うどんは、やや細めの仕上がり。冷たいバージョンゆえの、つるりとしたコシのある食感に加え、やや縦方向に伸びのある感じがいいです。おいしい！ それに、ぶっかけダシもしっかりしていますね。うるめ、むろあじ、さば、かつお、昆布などをバランス良く採った和風ダシ。甘めな感じはありますが、すっきりとした後味。 hants.livedoor.biz/archives/51...