「ら～めんDay's」で紹介されました。 大きなげんこつや煮干しにちょっと濃いめの醤油のスープ。薬味に玉ねぎを使い、背脂を入れた太麺のラーメンです。 工場労働者の人の出前に背脂をいれて冷めにくくした思いから始めた「背脂ラーメン」発祥のお店でもあります。 s.tabelog.com/niigata/A1501/A1...