平日のランチで利用してみました。 この日のお昼のコースは、先付にはじまり北海道産毛蟹と百合根のしんじょう、北海道産平目のお造り、白甘鯛の柳川風鍋、八寸、さんまご飯、デザートといった内容で税抜き７０００円となかなかにリーズナブル。味の方もどれもしっかりした仕事で素晴らしいものばかりでした。 北海道産平目のお造り、藻塩で食べるのも美味しいですが個人的にはあん肝ポン酢が最高！繊細な旨みの平目とケンカすることもなく不足する部分を補ってくれている感じ、それにジュワッと脂の甘みが口の中に広がるえんがわもうれしいですね。 そして白甘鯛の柳川風鍋、白甘鯛は口の中でふんわりとほぐれるようなふっくらした食感で優しい甘みが感じられる、卵もふわふわで火入れが絶妙、それにシャキッとしたごぼうとネギの食感が良いアクセントになっていますね、山椒のピリッとした刺激が味を引き締めてくれます。 全体的に文句なしの内容に大満足です。予約もなかなか取れなくなってきているみたいですがそれも納得って感じのレベルの高さでした。 ▼▽▼詳細情報は鉄道王の投稿で▼▽▼ tabelog.com/rvwr/000249766/rvw... 2025年02月08日に作成されたものです。