タダイマ！2024年2月29日のカレー探偵たけるは、福岡市中央区赤坂のMon an(モンアン)をご紹介。 “もっと自由な民族料理”をコンセプトに、和食を含め世界中の料理をその土地の民族料理と捉え、独自のエッセンスを加えたオリジナルメニューが自慢のこのお店。 『緑のブイヤベースです』と出されたグリーンカレー、美味かったなぁぁ〜‼️ 大ぶりのエビ、ホタテ、ムール貝、あさりなどこれでもかと入っている魚介の旨みの重厚感はまさにブイヤベース。その濃厚なお出汁を優しく包み込むハーブの爽やかさがたまりません🤤 ココナッツミルクが甘すぎないのもステキ。 もう一品のカレー・RCG(レッドカレーグラタン)も斬新✨ 豚バラのミルキーな脂、キノコの食感がとても味わい深く、フレンチでありながらココナッツミルクで作ったベシャメルソースとタイハーブの組み合わせがまた絶妙なエスニック感を演出してくれてます。 アッツアツをパンにつけて食べるのもオシャレ😎 一品料理も新しく技ありなものばかり。お酒メニューも種類豊富なので、ペアリングしながら楽しむのも良さそう🍷 コンセプト通り、随所に垣間見えるその自由な発想にワクワクドキドキが止まりませんでした。東京進出も果たした人気店、皆様も是非👍 カレー探偵たけるのインスタアカウントを開設しました！こちらもフォローよろしくお願いいたします。 instagram.com/curry_detective_...