タダイマ！2024年2月15日のカレー探偵たけるは、福岡市早良区石釜にある『I&I-AYANAI-』をご紹介。 なんと、熊本にてスパイスカレー人気の火付け役的存在の人気店が、福岡の有名な老舗豆腐屋さんの敷地内へ移転‼️ 自然豊かなこの土地が育む湧き水と、その水で作る鳥飼豆腐の豆乳と出会った事で店主・小山さんのカレーは更なる進化を遂げたのでした🤩 最初に頂いたバターチキンカレー、とにかくコクが凄い‼️ 乳製品の代わりに濃厚で臭みのない鳥飼豆腐の豆乳、バターの代わりにピーナッツバターを使う事で舌にまとわりつくようなリッチな旨みはあれど、後味がスッキリしているのも技アリです。老若男女食べやすい絶妙なバランス。素敵以外の何者でもありません🥺 続けて頂いたキーマは、粗挽き通り越して超粗挽きの糸島豚を噛み締める度にスパイスが攻撃的に弾け、カシミールチキンは辛味、甘味、苦味が段階的にやってきたかと思えば燻製した手羽元の芳しさがフワッと香り、全体を包み込んでいく… オプションのグリル野菜と絡めながら食べるとまた更に奥行きが広がります🤤🤤🤤 料理は人を映す鏡とも言いますが、こだわりすぎるくらいこだわって、周りに左右されずとことん自分と向き合い美味しさを追い求めていく様は修験者のよう。 そんなカレー愛がビシビシと伝わってくる、魂揺さぶられるカレーでした。 鳥飼豆腐さんの絶品豆腐もお土産に買えるし、お近くの方はもちろん遠方の方もドライブがてら珠玉の一皿味わってみてはいかがでしょうか🤩 カレー探偵たけるのインスタアカウントを開設しました！こちらもフォローよろしくお願いいたします。 instagram.com/curry_detective_...