【2022.8.31放送/八女産 猪カレー 1,320円】 福岡を代表する老舗料亭・稚加榮（ちかえ） 新鮮な魚介を使った懐石料理や和食料理人のこだわりが詰まった明太子が有名な名店です。 その稚加榮が新たな挑戦をするために新店舗をオープン！ それが今回の調査対象「稚加榮茶寮（ちかえさりょう）」 稚加榮の和食料理人が作る料亭の味を気軽に楽しんでもらいたいというコンセプトのもと今年4月にオープンしたカフェスタイルのお店です。 パスタやスイーツなど様々なメニューがある中で、人気のメニューが「カレー」、稚加榮の和食料理人たちが、料亭の技を駆使して開発。 九州各地の食材をふんだんに使用したカレーが2種類用意されています。 料亭ではあまりお目にかからない意外な食材を使用しており、そこには「稚加榮」が取り組むある社会貢献が隠されていました。 さらに、調理が難しいという今回のカレー、ポイントは煮込む際に入れる芋焼酎。 食材の味や食感をまとめる効果があるという調理の謎に探偵が迫りました。 みなさんも、是非ご賞味ください。 番組H.P.はこちらをご覧ください。 rkb.jp/article/133857 カレー探偵たけるがインスタで詳しく紹介しています。 instagram.com/p/Ch61KpwvoEX