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麺舞JiN(メンブジン) - トップ画像

麺舞JiN(メンブジン)

ラーメン
ラーメン
愛媛県今治市東村1丁目14-25
昼:11:00~15:00、 夜:17:30~21:00 定休日:毎週火曜日
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麺舞JiN(メンブジン)

めんぶじん
ラーメン
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愛媛県今治市東村1丁目14-25
昼:11:00~15:00、 夜:17:30~21:00 定休日:毎週火曜日
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阿部利弥 - プロフィール画像

阿部利弥

2022/8/2

注文したのは、油そばと黒ラーメン。 もちろんAセットで白飯と唐揚げオプション。 黒ラーメンは、俺の今までの豚骨ラーメンのイメージをあっさりとひっくり返される。 ここの麺は、少し太めのモチっと感がGOOD。 純白のスープに浮かぶマー油は黒々としている。 おそらく、ニンニクの濃度がかなり濃いのであろう。 よく見ると焦しネギも入っているのか。 とにかく、白(スープ)黒(マー油)赤(紅生姜)が美しく映えるビジュアル。 スープを飲むと、口の中にまとわりつくような髄液のトロみ。 お次は油そば。 こちらは相対して中太麺。 ん!こっちの方が麺も強く味も濃く感じる。 タレの中にしっかりと混ぜ込まれ、すすれないほどの絡み具合。 まさに男飯。 最後は白飯と油そばのタレがマッチング。 素晴らしい。 YouTube: youtu.be/Thfs4CDoqgU Instagram: instagram.com/p/CQkwCfujaGl

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