メニューを探すと、壁に「中華そば」と書いてある。 頼もうとするとスタッフさんから 「黒白赤とあります」と説明を受ける。 どっかで聞いたことある色の響き…。 俺は黒を 相方は赤を注文。 やがて着丼。 黒は黒っぽい醤油を使っているのか？ スープを一口。芳醇な醤油の香り。 相方の赤も一口。 これは、さっぱりとした感じか。 薄口醤油を使っているらしい。 見た目は昔ながらの感じはするが 全粒粉の麺に チャーシューは低温調理系のしっとりタイプ。 そして穂先メンマ。 温故知新のハイブリッド。 中華そば好きのオールドファン向き。 ネオ中華そば、と言ってもいいのでは…。 （勝手に言っちゃってすみません） Instagram： instagram.com/p/CZqgbzdPHTg