大型ショッピングモールやマンションが立ち並び、休日は家族連れやカップル、若者が集う街・さいたま新都心。にぎやかな駅前通りを抜け、閑静な住宅街を歩いていくとビビッドピンクのテラスが見えてくる。 思わず誰かにシェアしたくなるフォトジェニックなこの店は、2022年4月にオープンした『COFK COFFEE＆Bar』だ。昼は主婦層や近所の方が中心に集うカフェ、夜はファミリーやカップルが利用するバーとして運営している。ブルックリンスタイルの内装は、木のぬくもりと緑が印象的な洗練された空間。先ほどのテラスでは、ペットと共にくつろぐこともできる。 メニューは、カフェ・ランチ・ディナーとシーンごとに異なるものを展開。カフェメニューでは、SNS映えするドリンクやスイーツに目を奪われる。 その中のひとつが『抹茶パフェ』（780円税込）だ。和を感じさせるこのパフェは、抹茶シフォン、黒蜜、白玉などの和食材に加え、杏仁、グラノーラ、生クリームとアイス、マカロンを使用。見た目も華やかで可愛らしい一品だ。

ランチタイム11:00〜15:00 バータイム15:00〜22:00

2022年4月21日（木）オープン cofkcoffee.com