札幌東区に海鮮飯と日本茶のお店がオープン！ 日本茶、海鮮飯、クロワッサンという3つのテーマを掲げており、その一本の太い軸をかさねてお店を作り上げていきます。 「こだわりの和食御膳 ¥1570」 最初に出てくる味噌汁は1口目は出汁を塩のみで、2杯目は薬味等加えて味噌汁として飲むそうです。 次に旬のなめろう、青唐辛子めんたい、烏賊塩辛、鮭と明太子、さめ軟骨の梅和え、昆布の佃煮。さめ軟骨の梅和えは歯ごたえがあって梅の酸味が強いのでアクセントになります。 海鮮飯はカラフルで可愛いご飯で。うにやいくら等と食べられるお花のエディブルフラワーや、海藻ビーズや泡醤油、とおしゃれです。なめろうやつぶの煮付けも美味しい。 デザートのぶどうの大福は抹茶と一緒に。求肥に多めのこし餡！中に入っているピオーネの香りがとても爽やかで凄く美味しい。 ▼詳しくはこちら oniyan-grm.com/nihoncha-kasana...