総合芸術空間「T.T」内にある完全予約制の茶寮。創作菓子＆日本茶のペアリングコースのみで、内容が月毎に変わります。 ⁡ 【茶菓懐石　皐月】5,500円（一部抜粋） 二、「青嵐」- 枝豆餡、餅米、木の芽　「煎茶 薫風」一保堂 煎茶 薫風 枝豆餡を纏った青嵐は豆臭さがなくその繊細なうま味に悶絶。合わせる煎茶がすっきりとリセットしてくれます。 五、「若葉雨」- ミント寒天、発酵ヨーグルトクリーム、カカオニブ「オーガニックほうじ茶」一保堂 オーガニックほうじ茶 ぷるんと涼やかなスイーツです。ミントってきつすぎると後味が悪いけどふわっと香るだけなのでヨーグルトクリームとカカオニブの風味が重なって不思議なおいしさ！ん～～（≧ω≦） おいしさとビジュアル、醸し出される空気感も京都らしく日本らしい極上のスイーツコースが楽しめました。器もそれぞれ素敵で「茶菓懐石」を五感で楽しめます。⁡ ▼ブログで詳細を見る naochen.blog.jp/gionshijo_sabi...

2021年12月4日（土）オープン