ベーグルの本場、ニューヨークで修行された店主さんが、自家製の天然酵母で作るベーグル。ＮＹ風のベーグルと言うと、東京のマルイチベーグルさんに代表されるずっしり感、みっちり感、粉食ってるぞ～！って感じの質感が、特徴だと思うのですが、こちらのベーグルはとっても軽い。普通のパン屋さんのベーグルよりも軽いので、ちょっとびっくりしました。blog.livedoor.jp/zacozaco/arch...