クラストから、お醤油のような良い香り♪自家製酵母使用のちまちまさん、酵母の発酵香と、新麦の粉の甘味が合い舞った、良い香りです。見た目よりも、手に持つと重さが有ります。いい感じのハード系ベーグルです♪ほんのり茶色みがかった内生地。かおりにも、ほのかな酸味がありましたが、味わいにも、優しい酵母の酸味が感じられます。粉の甘味も優しく漂う。女性店主さんらしい、お人柄滲み出る優しい味です。blog.livedoor.jp/zacozaco/arch...