バゲットは御覧の通り、クープが開いて云々のいわゆるバゲット、という雰囲気ではなく、ずっしり重い、カンパーニュが長くなったような、そんな雰囲気。想像通り、気泡は無く、断面からは、粉の良い香り。クラストは　カリカリガリガリ結構ハードです。クラムは、プンパニッケルとか、そういうのを彷彿とさせる、粉の粒粒感を感じられる、粒が立ってる感じで甘みがすごい、うまみがすごい、酸味は、すこーしあるかな。blog.livedoor.jp/zacozaco/arch...