しばらく三津の町並みを眺めながら歩いていると、やたらお好み焼き屋が多いことに気づいた。その中で、控え目なチビ暖簾に惹かれた一軒。 テーブル席が２つと奥に鉄板カウンター席があるのみの小さな店内。厨房に女将さんが一人、汗だくでお好み焼きを焼いていた。そう、今日はとにかく暑い日だ、ここでビールを頼まない手はない。 メニューは〝台付（だいつき）〟という聞きなれない名前と、それのそばかうどんの２種のみ。ここで言う〝台〟とはそばやうどんの事なのだそうだ。 注文したのは『肉卵台付きそば』。仕上げにパラパラと振っていた粉は『サバコ』という鯖の削り節。それが関係しているのか、普通のお好み焼きより磯の風味を感じる独特のおいしさ。そばは〝おこげ感覚〟で所々に歯ごたえがあり、それをソースの染みた薄い生地で包んで食べるのがウマい。 （新型コロナウイルス感染拡大により、酒類の販売を一時的に中止していたり、営業時間・定休日などが記載と異なる場合があります。） [著者]味論 saka-navi.com/archives/32138