大正１２年創業という、もうすぐ１００の年輪を刻む酒場は、東京でいうなら銀座の一角かのような場所にアンバランスに佇んでいた。 店内は賑やかだ。カウンターの奥には、黒い木札の品書きが並び、棚には酒器たちが行儀よく並ぶ。美しい・・・。 御前崎港であがるというカツオ。ムホッ！！カツオの味が濃いっ！！ドッシリとした歯ごたえの後旨味が口中に広がる・・・。 シメ鯖は抜群のシメ加減。脂がのってそもそも旨い鯖が、「最高の酢の塩梅」という魔法をかけられ、極上の逸品に。そういや太田和彦さんもここの〆アジを絶賛なさってたな。 （新型コロナウイルス感染拡大により、酒類の販売を一時的に中止していたり、営業時間・定休日などが記載と異なる場合があります。） [著者]イカ saka-navi.com/archives/41329