店内は広々としており、造りにもこだわりを感じる。本店とは異なり、とても〝綺麗〟なお店だ。 ここの名物は『若鶏の蒸し焼き』。バムリと腿塊にかぶりつくと、パリピと音を立てて皮が破れ、中からじゅんわりとした肉汁が口腔をめぐる。焼いたような、揚げたような、その中間の噛み応えも食欲を掻き立て、このデカさにも関わらずあっという間に骨だけにしたのだ。 続いては『かぶと焼き』。先ほどのものとは違い、どっしりとした肉厚の身にあっさりとした淡味が酒を飲ませる。 （2021年4月の緊急事態宣言以前に取材したものです。現在の営業状況は各店にお問い合わせください。） [著者]味論 saka-navi.com/archives/24232