東京メトロ東西線の神楽坂駅から7分程度のところにあるパンデフィロゾフ。閑静な住宅街の中にあるので予備知識持たずに行くとパン屋さんだとは気づかないかも。対面式で欲しいパンをスタッフの方に取ってもらうスタイル。ドミニクサブロンのシェフでもあった榎本さんなのでクロワッサンが美味しい（というより、もう神々しささえ感じる（笑））のだけれど、湯種製法で作ったというアルファバゲットが最高に美味しい！さっくりしたクラスト（外側）にクラム（内側）はもっちり！このもっちり感は他のバゲットでは味わったことのない唯一無二な味。もっちり好きなら是非一度は食べてみて欲しいです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　youtu.be/dyYoe2NJWaM