福岡の非豚骨ラーメンの一翼を担う人気店です。 塩ラーメン・醤油ラーメン・担担麺・つけ麺があります。初めて頂いたのは塩ラーメンで、水のような透明なスープと淡麗な旨味にビックリしました。 今回はつけ麺と醤油ラーメンを頂きました。 『つけ麺』800円(つけ麺大950円)のスープは主流の魚介豚骨ではなく、濃口塩醤油というのが珍しい。麺には、炙りチャーシュー・メンマ・海苔がトッピングされてます。エッジがきいた中太麺は、滑らかでモチモチ。熱々のスープは、淡麗な中にキリッとした醤油の主張あり。麺の風味や食感をクリアに感じることが出来るのが、この店ならではのつけ麺だと思います。 基本の醤油ラーメンは700円ですが、こちらは『醤油ラーメン 豚飯セット』900円。2種の醤油をブレンドした特製ダレが自慢のスープです。シンプルで、イニシエ系な醤油ラーメンのイメージ。豚飯は、ご飯にフレークにしたチャーシューをのせ、チャーシューのタレをかけたもの。ごちそうさまでした♪ 2021年7月27日　ブログ「博多おんな節」より YouTube youtu.be/JR6glYeH7q8